Virtiniai – Virtiniai žinomi visame pasaulyje, o Ukraina yra šio patiekalo tėvynė.
Ukrainiečių protėviai virtinius prilygino jaunam mėnuliui dėl panašios jų formos ir laikė juos sėkmės talismanu, atnešančiu gausų derlių. Tai labai mėgstamas nacionalinis patiekalas.

Ukrainiečiai savo virtuvės neįsivaizduoja be virtinių, gaminamų su įvairiais įdarais. Virtiniai gali būti valgomi ir kaip pagrindinis patiekalas, ir kaip desertas, jei jų įdaras yra uogos ar vaisiai. Populiariausi ir labiausiai paplitę įdarai Ukrainoje yra bulvių košė, rauginti kopūstai, varškė, vyšnios, mėlynės ir daugelis kitų vaisių bei uogų.