Tai yra nemasinės gamybos maisto gaminys, pagamintas iš tradicinių žaliavų rankomis arba naudojant senąsias ar jas atitinkančias naujas technologijas, išsaugant unikalias kokybines gaminių savybes ir sudėtį. Kiaulienos lašiniai sūdomi, gardinami lauro lapais, juodaisiais skaldytais pipirais ir laikomi 12 – 16 parų šaltai.